Il più grande tra i rossi, tutto in bianco per un neoclassico assolutamente oltrepadano, che segnala la particolare vocazione della nostra terra per questo incredibile vitigno.
Pinot Nero
Oltrepò Pavese D.O.P.
Il più grande tra i rossi, tutto in bianco per un neoclassico assolutamente oltrepadano, che segnala la particolare vocazione della nostra terra per questo incredibile vitigno.
Grapes
Pinot Nero
Production Area
Torrazza Coste, Codevilla, Borgo Priolo, Montebello della Battaglia.
Winemaking
As it is a white wine obtained from red grapes, the juice is immediately separate from the skins in order to prevent any colour release. After soft pressing the must is cleaned and inoculated with selected yeasts and then transferred in thermo-regulated fermenting vats where the fermentation starts. The Wine is stored in stainless steel tanks until the bottling.
Imbottigliamento
L’imbottigliamento viene effettuato nel periodo gennaio – aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Appearance
Still pale lemon colour wine with delicate pink-like glints.
Alcohol
12% Vol.
Tasting Notes
Intense long-lasting aroma of bread crust. Persistent flavour reminiscent of bitter almonds.
Pairings
Ideal with seafood, poultry and red meat as well. Pairs well with pasta dishes
Serving Temperature
6-8°C
Size
75 cl – 37,5 cl
Technical sheet
Il bicchiere indicato
Light White Wine
Ampio alla base e leggermente svasato all’imboccatura.
