Struttura e leggerezza, per un vino senza pensieri, perfetto da abbinare alla gastronomia tradizionale o per avventurarsi su nuove strade.
Struttura e leggerezza, per un vino senza pensieri, perfetto da abbinare alla gastronomia tradizionale o per avventurarsi su nuove strade.
Uve
Croatina
Zone di produzione
Comuni di Montù Beccaria e Santa Maria della Versa.
Vinificazione
Le uve appena raccolte vengono diraspate sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto fermenta a contatto con le bucce in tini d’acciaio a temperatura controllata.
Imbottigliamento
L’imbottigliamento è preceduto dalla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma.
Nel bicchiere
Vino frizzante dalla spuma vivace e intensa dal colore rosso porpora con riflessi granata.
Alcool
12% Vol.
Caratteristiche organolettiche
Profumo vinoso con note dominanti di lampone e amarena. Gusto morbido e corposo, sapido e suadente. Un vino franco di buona struttura e piacevole tannicità.
Abbinamenti
Ottimo come accompagnamento per salumi, bolliti, carni bianche e i piatti più grassi della cucina tipica oltrepadana.
Temperatura di servizio
Da servire 12°-14° C
Formato
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Bourgogne
Ampio alla base, stretto all’imboccatura.
